第一百五十三章 各自情况
白合酥高典在一定程度上已经学会,只不过还有许多的地方有待提高。
两天时间里,高典都在家里努力的提升自己,对于油温的掌握,也逐步提高。
现在的他,即便不用温度计,也能炸出合适的白合酥。
只是这还不够,对于火候的掌握还不够精妙,这导致高典炸出来的白合酥,始终不是太好。
火候方面需要长久的下功夫,这点高典没有速成的办法,若是带上温度计的话,那么他倒是可以炸得更好一些。
在外皮方面,有之前的底子在,倒是进步很快,就是内馅的制作,总是差强人意。
他按照视频和菜谱上的比例来制作的,可是做出来的效果却总是差一些,高典也不知道差在什么地方。
好在内馅再差,只要严格控制比例,也不会差的太多,大体味道上是一样的。
他现在制作的白合酥虽然漏洞百出,可是算上学习的时间,也情有可原。
……
李冬阳正在努力练习,胡铮在一旁看着,这种情况持续了三天时间。
很快,李冬阳开始炸白合酥,一个百合酥在油锅里变形。到了时间,李冬阳把油锅里的白合酥捞起来,放在盘子里,加上一些装饰摆盘。
胡铮走上前,也不管刚刚出锅的白合酥烫,用筷子夹起一个,放在嘴里咬了一口,细细品尝起来。
“不错,经过这几天的学习,你的白合酥算是初步入门了。”胡铮满意的点头。
对于李冬阳的天赋,他还是极有信心的,能够在三天之内学会白合酥,也是很厉害的。
胡铮指的学会,是能够做出合格,能够摆上餐桌的白合酥,而不是随便做出来的白合酥。
“师父,我感觉油温我还是不怎么控制得好,一不小心就容易炸变色。”李冬阳说到。
“这个正常,白合酥最难的地方就在此处,相反前面的步骤并不算难。要炸酥炸透,又不能使其变色,这要求对火候有些极高的掌控力才行。”胡铮说。
李冬阳闻言,点了点头,可是心里还是有些不甘心,他不愿意就只学到这种程度。
李冬阳是胡铮从小看着长大的,甚至可以算是他半个儿子,一看他的表情,就知道他的想法。
“你别想太多,当世能够将白合酥做到极致的,也只有你师公而已,你师父我都还差得远。等以后你就知道,想要做好白合酥,并不容易。”胡铮安慰了一句。
李冬阳应了声,心里却仍旧不甘心。
胡铮在心里微微叹了口气,自己这徒弟似乎有些被自己养偏了,本来是想培养他的自信,结果现在似乎有些骄傲了。
胡铮正在想用什么办法敲打敲打李冬阳时,这时候李冬阳忽然抬头,表情严肃说到:“师父,我先离开了。”
“嗯?”胡铮疑惑,“你做什么区去?”
“我喜欢的美食番今天更新了,我要回去看。”李冬阳说到。
胡铮沉默下来,不知道从什么时候开始,李冬阳喜欢上二次元。
不过胡铮也没有阻止,这也算是李冬阳为数不多的爱好。
“行了,你去吧。”胡铮挥了挥手。
“师父再见!”李冬阳连忙说到,随后便离开了这里。
看着李冬阳匆匆离开的背影,胡铮无奈的摇了摇头。
“后悔让他喜欢上什么二次元了吧?”胡德坤不知道何时出现,笑呵呵的说到。
胡铮摇头道:“爸!我没有后悔,冬阳这孩子,从小就跟着我学习厨艺,每天除了学厨就是读书,基本上没什么娱乐,能够有一样爱好,也挺不错的。”
“行了,不说这个,这孩子学习的怎么样?”胡德坤问到。
“还行吧,初步掌握的白合酥,放在一般的饭店,都可以端上餐桌了。”胡铮说到。
“这样啊,那还不错,短短三天能够做到这种程度还是可以了。”胡德坤点头说到。
“爸,有件事我不明白,你为什么要改比赛的规则?即便那高典拿了99分,可是冬阳这孩子也不差。”胡铮问到。
“那有那么多为什么,想改就改了。”胡德坤说到。
“爸,这交流赛的比赛规则延续这么多年,你以前都没改,偏偏这次就改了?”胡铮问到,他不相信自己父亲是没有理由的。
“我看魏老头不爽,给他添堵行吧!”胡德坤说。
胡铮苦笑道:“爸,您要是不愿意说就算了,表面上你和魏叔斗了这么多年,实际上你们两个的关系好着,怎么可能特意给他添堵。”
“你知道还问个屁!”胡德坤骂道。
“得,我闭嘴,不问了。”胡铮立马认怂,他只是好奇,并不是一定要知道答案。
…………
周咏清正在厨房里制作着白合酥,他师父在一旁看着。
很快,一个白合酥做了出来,胡铮期待的看着自己师父。
他师父尝了一口说到:“还行吧,三天时间能够做到这种程度,已经很不错了。不过我做这个并不擅长,教不了你什么。”
“师父你已经帮了我很大的忙了,要不是您一直在旁边指导我,恐怕我三天时间也做不成这个样子。”周咏清说到。
“行了行了,别拍马屁。今天早点下班,养精蓄锐,应对明天的比赛。第一我不要求你的,不过前三必须得保住!”
周咏清闻言,心里一沉,这个要求在之前他答应的毫无压力,可是现在……
“师父,我尽量吧。”周咏清说到。
…………
冯治纲旁边是王忠,也在厨房里制作着白合酥。
“你尝尝。”冯治纲制作好后,对王忠说到。
“挺好吃的,老冯你真厉害,三天时间做到这种程度,换做是我,在给三天都做不到。”王忠说。
“嘿,你这个浓眉大眼的还会拍马屁?”冯治纲惊讶道。
王忠说:“我还真不是拍马屁,我说的都是真的。话说老冯,你有信心赢吗?”
冯治纲闻言笑道:“信心?应该有一点吧,若是没有这道指定面点,我可就没信心了,毕竟99分的面点我可做不出来。”
“也是,99分啊,我要是能在这比赛做出来,得吹一辈子了。我输的不冤。”王忠说到。
“可不是,我们都小瞧了他。不过这次他也倒霉,遇到了比赛规则的改变。现在决定输赢的,可就是这道指点面点。”冯治纲笑着说到。
王忠点点头。
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两天时间里,高典都在家里努力的提升自己,对于油温的掌握,也逐步提高。
现在的他,即便不用温度计,也能炸出合适的白合酥。
只是这还不够,对于火候的掌握还不够精妙,这导致高典炸出来的白合酥,始终不是太好。
火候方面需要长久的下功夫,这点高典没有速成的办法,若是带上温度计的话,那么他倒是可以炸得更好一些。
在外皮方面,有之前的底子在,倒是进步很快,就是内馅的制作,总是差强人意。
他按照视频和菜谱上的比例来制作的,可是做出来的效果却总是差一些,高典也不知道差在什么地方。
好在内馅再差,只要严格控制比例,也不会差的太多,大体味道上是一样的。
他现在制作的白合酥虽然漏洞百出,可是算上学习的时间,也情有可原。
……
李冬阳正在努力练习,胡铮在一旁看着,这种情况持续了三天时间。
很快,李冬阳开始炸白合酥,一个百合酥在油锅里变形。到了时间,李冬阳把油锅里的白合酥捞起来,放在盘子里,加上一些装饰摆盘。
胡铮走上前,也不管刚刚出锅的白合酥烫,用筷子夹起一个,放在嘴里咬了一口,细细品尝起来。
“不错,经过这几天的学习,你的白合酥算是初步入门了。”胡铮满意的点头。
对于李冬阳的天赋,他还是极有信心的,能够在三天之内学会白合酥,也是很厉害的。
胡铮指的学会,是能够做出合格,能够摆上餐桌的白合酥,而不是随便做出来的白合酥。
“师父,我感觉油温我还是不怎么控制得好,一不小心就容易炸变色。”李冬阳说到。
“这个正常,白合酥最难的地方就在此处,相反前面的步骤并不算难。要炸酥炸透,又不能使其变色,这要求对火候有些极高的掌控力才行。”胡铮说。
李冬阳闻言,点了点头,可是心里还是有些不甘心,他不愿意就只学到这种程度。
李冬阳是胡铮从小看着长大的,甚至可以算是他半个儿子,一看他的表情,就知道他的想法。
“你别想太多,当世能够将白合酥做到极致的,也只有你师公而已,你师父我都还差得远。等以后你就知道,想要做好白合酥,并不容易。”胡铮安慰了一句。
李冬阳应了声,心里却仍旧不甘心。
胡铮在心里微微叹了口气,自己这徒弟似乎有些被自己养偏了,本来是想培养他的自信,结果现在似乎有些骄傲了。
胡铮正在想用什么办法敲打敲打李冬阳时,这时候李冬阳忽然抬头,表情严肃说到:“师父,我先离开了。”
“嗯?”胡铮疑惑,“你做什么区去?”
“我喜欢的美食番今天更新了,我要回去看。”李冬阳说到。
胡铮沉默下来,不知道从什么时候开始,李冬阳喜欢上二次元。
不过胡铮也没有阻止,这也算是李冬阳为数不多的爱好。
“行了,你去吧。”胡铮挥了挥手。
“师父再见!”李冬阳连忙说到,随后便离开了这里。
看着李冬阳匆匆离开的背影,胡铮无奈的摇了摇头。
“后悔让他喜欢上什么二次元了吧?”胡德坤不知道何时出现,笑呵呵的说到。
胡铮摇头道:“爸!我没有后悔,冬阳这孩子,从小就跟着我学习厨艺,每天除了学厨就是读书,基本上没什么娱乐,能够有一样爱好,也挺不错的。”
“行了,不说这个,这孩子学习的怎么样?”胡德坤问到。
“还行吧,初步掌握的白合酥,放在一般的饭店,都可以端上餐桌了。”胡铮说到。
“这样啊,那还不错,短短三天能够做到这种程度还是可以了。”胡德坤点头说到。
“爸,有件事我不明白,你为什么要改比赛的规则?即便那高典拿了99分,可是冬阳这孩子也不差。”胡铮问到。
“那有那么多为什么,想改就改了。”胡德坤说到。
“爸,这交流赛的比赛规则延续这么多年,你以前都没改,偏偏这次就改了?”胡铮问到,他不相信自己父亲是没有理由的。
“我看魏老头不爽,给他添堵行吧!”胡德坤说。
胡铮苦笑道:“爸,您要是不愿意说就算了,表面上你和魏叔斗了这么多年,实际上你们两个的关系好着,怎么可能特意给他添堵。”
“你知道还问个屁!”胡德坤骂道。
“得,我闭嘴,不问了。”胡铮立马认怂,他只是好奇,并不是一定要知道答案。
…………
周咏清正在厨房里制作着白合酥,他师父在一旁看着。
很快,一个白合酥做了出来,胡铮期待的看着自己师父。
他师父尝了一口说到:“还行吧,三天时间能够做到这种程度,已经很不错了。不过我做这个并不擅长,教不了你什么。”
“师父你已经帮了我很大的忙了,要不是您一直在旁边指导我,恐怕我三天时间也做不成这个样子。”周咏清说到。
“行了行了,别拍马屁。今天早点下班,养精蓄锐,应对明天的比赛。第一我不要求你的,不过前三必须得保住!”
周咏清闻言,心里一沉,这个要求在之前他答应的毫无压力,可是现在……
“师父,我尽量吧。”周咏清说到。
…………
冯治纲旁边是王忠,也在厨房里制作着白合酥。
“你尝尝。”冯治纲制作好后,对王忠说到。
“挺好吃的,老冯你真厉害,三天时间做到这种程度,换做是我,在给三天都做不到。”王忠说。
“嘿,你这个浓眉大眼的还会拍马屁?”冯治纲惊讶道。
王忠说:“我还真不是拍马屁,我说的都是真的。话说老冯,你有信心赢吗?”
冯治纲闻言笑道:“信心?应该有一点吧,若是没有这道指定面点,我可就没信心了,毕竟99分的面点我可做不出来。”
“也是,99分啊,我要是能在这比赛做出来,得吹一辈子了。我输的不冤。”王忠说到。
“可不是,我们都小瞧了他。不过这次他也倒霉,遇到了比赛规则的改变。现在决定输赢的,可就是这道指点面点。”冯治纲笑着说到。
王忠点点头。
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