第一百八十八章 疑惑
等侍者把东西放下,高典和娄向鹏才看清楚,这并不是他们期待已久的面点,而是一杯清茶。
“请两位客人先清口,菜肴随后便上来。”侍者说到。
两人同时点头。
侍者离开,两人端起杯子喝了一口,温度刚刚好,带着一点温热,却并不烫嘴。
茶很清淡,喝了一口之后,觉得嘴巴清润了不少。
随后,面点上来,侍者把茶杯撤下去,同时,又端来一杯新茶。
“两位客人先吃,然后清口。”
这第一道面点,是k城美食,锅盔。
k城这边的锅盔,可追溯到商周时期,在秦朝发扬光大。
作为一种方便食品,锅盔的保存期很长,能够放许久都不变质,作为方便食品,常被用于路上食用。
锅盔的做法说不上复杂,就是比较累人。
面粉和成面团,不加其它东西,将面团反复折压,然后将其分成两份,再分别加入酵母和碱面,单独揉压,至表面光滑,再以湿布盖严。
分出六百克左右的剂子,用擀面杖压成直径22cm,厚3cm的圆形饼,上鏊翻转,经过“三翻六转”,烙得均匀,皮色微鼓时即熟,周围并有菊花形的毛边。
做出来的锅盔形如锅盖,锅盔之名也是由此得来的。
高典面前这盘,自然不可能是一整个锅盔,那太大了,吃不完。
一小块厚厚的锅盔放在盘子里,能看到表面微黄。
锅盔的吃法有很多,可以单吃,也可以加入一些其他的吃法。
这里,就是最简单的吃法,直接吃。
夹起一块放进嘴里,一咬起起酥,满口生香。锅盔就是属于越嚼越香的面食,初入口不觉惊艳,越嚼却越是口齿生香。
高典也在外面买过锅盔,吃过椒盐的、葱香的等等,这里的锅盔却是原味,不加其它多余的味道。
却异常的惊艳,高典觉得,这是自己吃过最好吃的锅盔了。
品尝着这样顶级味道的锅盔,高典心里顿生许多感悟,有种原来锅盔应该是这样味道的感慨。
高典也学过锅盔应该怎么做,只是做出来的味道就极其一般。
你会,才能感觉出这锅盔的厉害之处。
仅仅这一道菜,高典就心生感慨,不愧是大师级的宴席,第一道面点就让他觉得惊艳,不知后面的,又是怎样一番光景。
这也让高典有些明悟,为什么娄向鹏说,来吃一顿鸿升宴有很大的好处。这些感悟就是好处,让人有一个明确的目标,直到好的应该是怎么样。
每一道面点,都会配有一杯茶水,为的就是在品尝每一道菜之前,能够清除嘴里上一道菜的味道。
两人吃着,全是满足感,一道道面点轮番上阵,每一道都让人惊艳。
慢慢的,吃到了后面。
中途,高典吃过肉夹馍、肉丸糊辣汤、凉皮等等k城的传统美食。
也吃了,各式各样的饺子,还有烧麦、包子、酥饼、桂花糕等等面点。
种类很多,份量很少。
每道面点感觉还没有吃过瘾就没了。
侍者端来下一道面点,这让高典有些惊讶,他们刚刚才吃完,怎么又上下一道面点了?
虽然是轮番上阵,不过中间间隔时间还是不短的。
这次的间隔时间却异常的短。
等东西端过来,高典才发现是一张馍。
娄向鹏顿时坐直身体,说到:“压轴菜来了。”
一个碗,一张馍,这套流程高典觉得莫名的熟悉。
“压轴菜难道就是羊肉泡馍?”高典问到。
娄向鹏点头道:“不错,就是羊肉泡馍。”
高典有些无力吐槽,这压轴菜怎么就是羊肉泡馍了?
在他想象中,一个面点大师的压轴菜,应该是那种很华丽的,不说山珍海味,至少也不能那么朴实无华吧。
和娄向鹏说了这个想法之后,娄向鹏笑道:“这个你就有些偏颇了,许多大师都是崛起于微末,最拿手的,可能就是那街边最普通的面食。”
高典点点头,觉得有些道理。
谁说压轴菜就必须是山珍海味,必须要磅礴大气?这样朴实无华的面点,也是能够成为压轴菜的。
他一边掰着馍,一边和娄向鹏聊着天。
高典在学着享受掰馍的这个过程,烙好的馍,一点一点的掰下来,这个过程很解压。
慢慢的,高典的心情也平复下来。
掰馍的过程,或许是吃羊肉泡馍必不可少的一步,少了这个过程,就显得不完整。
高典听说,现在很多店里有掰馍的机器,可以根据所需要的大小,把馍分成小块小块的。
这样或许方便,但是总觉得缺少灵魂。
时间慢慢过去,一块馍已经被掰了出来,堆在碗里。
这是高典第二次掰馍,比第一次娴熟不少。
掰好之后不久,就有侍者过来把馍收走。
“典哥,这羊肉泡馍可是章鸿升大师的成名菜,待会可得品尝仔细了。”娄向鹏低声说道。
高典默默点头,他心里很是期待,大师的成名菜是什么样的。
不一会儿,羊肉泡馍端上来。
一股羊肉的鲜味飘香在整个庭院当中,让人不自觉的深吸两口。
侍者端着的盘子里,放着一碗羊肉泡馍,一碟辣椒酱,一碟糖蒜,香菜和葱各有一个盘子。
高典发现,葱和香菜的量各不相同,似乎是有定量的。
侍者把东西放在,说到:“两位客人可以根据自己的口味,选择放香菜或者葱花,全部放下去就行。请慢用。”
说完,侍者离开。
高典和娄向鹏各自端着一碗羊肉泡馍,高典对香菜并不反感,他把葱和香菜全部放下去。
娄向鹏惊讶道:“典哥,你居然会吃香菜?”
“不能吃吗?”高典问到。
“香菜这种东西也能吃!”娄向鹏高声道。
他的碗里,没有放一点香菜。
“反正我是不理解,为什么会有香菜这种东西,也不理解,为什么香菜还会有人吃。”娄向鹏摇摇头说到。
“据说,不喜欢香菜是因为刻在基因里的不喜欢。”高典笑着说到。
“可能吧。”娄向鹏说到。
高典转头打量着这碗羊肉泡馍,单单从外观来看,没有什么特殊的。
清澈的羊肉汤泡着馍,几片羊肉盖在上面,随着香菜和葱花的撒下,香味顿时被激发。
辣椒酱很香,似乎并不是单纯的辣椒。
糖蒜看起来微微有些普通,不过这种东西从外表本来就看不出什么来,具体还是要尝过才知道。
高典细细喝着羊肉泡馍,这个的吃法,就是喝着吃。
初入口,不觉惊艳,只觉得平淡,可是却仿佛有种魔力,不断吸引着高典去吃。
慢慢的,他额头上出了一层细细的汗。
他停下,加了些辣椒酱,轻轻搅拌,然后继续吃着。
吃两口,又停下来,吃一颗糖蒜。
微辣的滋味刺激着舌尖,甜味打开味蕾。
高典顿时觉得胃口大开,又继续吃着。
当最后一口羊肉泡馍吃下去,高典把碗一放,长长的吐了口气。
随着一碗羊肉泡馍吃下去,高典感觉浑身都充满了力量和干劲,仿佛有无穷无尽的力量,心情也激荡不已。
旁边的娄向鹏,也面露愉悦的神色,对着高典说到:“典哥,我觉得现在自己充满干劲!”
“我也……”高典话说到一半,便停了下来。
他意识到不对劲,他们为什么会产生同样的感觉?
高典皱着眉头思考,他在想,是不是这羊肉泡馍里面放了什么东西?
可是……不应该啊!
高典有些不理解,为什么会产生这样的感觉。
他吃了羊肉泡馍之后,只觉得浑身充满干劲,心里充满希望。
不一会,心中的感觉缓缓退去,这让高典心里产生一股失落。
他有种还想吃羊肉泡馍的想法,而且很强烈。
“你有没有觉得这羊肉泡馍有些不对劲?”高典低声问到。
“有不对劲吗?我没有感觉到啊。”娄向鹏说到。
高典皱了皱眉头,难道只是他的错觉?
他把刚才的感受细细说给娄向鹏听了听,娄向鹏却笑道:“典哥,这恐怕是你想多了,这羊肉泡馍吃了确实让人充满干劲,这是因为热汤喝下去,身体血液循环加快,产生的一种错觉,哪儿有什么失落感。”
真的是自己想多了吗?
高典把这感觉记在心里,没有再说什么。
后面的菜依旧很惊艳,色香味都无可挑剔,味道几乎达到了天花板级别。
可是,后面的菜就没有羊肉泡馍给人的感觉。
鸿升宴慢慢结束。
娄向鹏意犹未尽的和高典一起走出庭院,他还在回味这之前的菜肴。
“我现在算是知道了,为什么那些人愿意花几万来吃一顿鸿升宴了。再有这样的机会,我也愿意花几万来吃。可惜啊可惜,这是最后一顿鸿升宴了。”娄向鹏说到。
高典点了点头,这鸿升宴的味道确实让人惊艳。
这鸿升宴,卖的不就是手艺,果然有本事的人,都能赚到钱。
“不过这鸿升宴的食材没有太多高级食材。”高典说到。
娄向鹏顿时反驳道:“典哥,这你就有所不知了。鸿升宴的菜品,用的食材都是精挑细选,看起来普通常见的食材,也是精心挑选出来的。不是没有太多的高级食材,而是这些都是高级食材。只是不太罕见而已。”
“真的假的?”高典惊讶道。
“当然是真的,不然为什么一次鸿升宴要等好几年,其中有很大的原因就是,去挑选这些食材花费的时间太久了。这可不是在菜市场买菜,花几分钟就能挑好的。
那是需要在茫茫多的食材中挑选,或者亲自去乡下,去产地挑选。
典哥,高级食材并不代表罕见,罕见的食材,也并不代表高级。两者虽有关联,但是并无绝对的联系。”娄向鹏说到。
“这样啊,我有些明白了。不过,之前我听说,章鸿升之所以几年举办一次,是因为每次章鸿升都极其耗费精力。”高典说到。
“这也是一部分原因,毕竟挑选食材,制作面点,都是一件耗费精力的事,而且这样的宴席,每一道面点都是全力以赴,耗费精力是肯定的。”娄向鹏说到。
高典点了点头。
两人已经吃完这顿章鸿升,娄向鹏开着车回去。
从乡下回到城里,娄向鹏开的并不快。
路上,娄向鹏忽然问到:“典哥,你要离开k城了吗?”
娄向鹏记得高典之前提过,他会在章鸿升结束之后离开。
“是的。”高典点头说到。
章鸿升结束之后,离开k城继续向前,这是高典在之前就想好了的。
“为什么?典哥你可以在k城多待一段时间啊,那么急着离开干嘛?”娄向鹏说到。
高典笑道:“我在k城已经待的够久了,是时候离开了。”
“这……”
娄向鹏一时间说不出话来,他想挽留,可是不知道该怎么说了。
“又不是以后见不到,再说我本来就不属于k城,迟早会离开。”高典说到。
娄向鹏沉默着,过了一会儿,忽然笑道:“典哥你说的对,又不是见不到。”
“对嘛。”高典笑道。
“典哥,那你什么时候走?我去送你啊。”娄向鹏说到。
“不用送。”高典摇头说到。
离别总是让人忧愁,还是不要送的好。
娄向鹏默了一会儿,笑道:“那行吧。”
“嗯。”
车子一路飞驰,回到了市区。
很快,娄向鹏把高典送到酒店门口,高典告别离开,在他下车那一刻,娄向鹏忽然说到:“典哥,我接下来一年都会努力提升自己的厨艺,之后再见到你,我不会轻易输给你了。”
高典怔了怔,没想到娄向鹏会突然说出这番话。
他笑道:“那你好好加油,我等着你。”
“放心吧,我一定会加油的。”娄向鹏说到。
“嗯。”
“再见!”
“再见!”
高典看着车子远去,心里有些五味陈杂,他站在原地。
过了会,高典脸上露出笑容,转身回酒店。
娄向鹏开着车,他彻底下定决心,美食他可以暂时放弃,从现在开始,接下来一年时间,他将会努力的练习,提升自己的厨艺!
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“请两位客人先清口,菜肴随后便上来。”侍者说到。
两人同时点头。
侍者离开,两人端起杯子喝了一口,温度刚刚好,带着一点温热,却并不烫嘴。
茶很清淡,喝了一口之后,觉得嘴巴清润了不少。
随后,面点上来,侍者把茶杯撤下去,同时,又端来一杯新茶。
“两位客人先吃,然后清口。”
这第一道面点,是k城美食,锅盔。
k城这边的锅盔,可追溯到商周时期,在秦朝发扬光大。
作为一种方便食品,锅盔的保存期很长,能够放许久都不变质,作为方便食品,常被用于路上食用。
锅盔的做法说不上复杂,就是比较累人。
面粉和成面团,不加其它东西,将面团反复折压,然后将其分成两份,再分别加入酵母和碱面,单独揉压,至表面光滑,再以湿布盖严。
分出六百克左右的剂子,用擀面杖压成直径22cm,厚3cm的圆形饼,上鏊翻转,经过“三翻六转”,烙得均匀,皮色微鼓时即熟,周围并有菊花形的毛边。
做出来的锅盔形如锅盖,锅盔之名也是由此得来的。
高典面前这盘,自然不可能是一整个锅盔,那太大了,吃不完。
一小块厚厚的锅盔放在盘子里,能看到表面微黄。
锅盔的吃法有很多,可以单吃,也可以加入一些其他的吃法。
这里,就是最简单的吃法,直接吃。
夹起一块放进嘴里,一咬起起酥,满口生香。锅盔就是属于越嚼越香的面食,初入口不觉惊艳,越嚼却越是口齿生香。
高典也在外面买过锅盔,吃过椒盐的、葱香的等等,这里的锅盔却是原味,不加其它多余的味道。
却异常的惊艳,高典觉得,这是自己吃过最好吃的锅盔了。
品尝着这样顶级味道的锅盔,高典心里顿生许多感悟,有种原来锅盔应该是这样味道的感慨。
高典也学过锅盔应该怎么做,只是做出来的味道就极其一般。
你会,才能感觉出这锅盔的厉害之处。
仅仅这一道菜,高典就心生感慨,不愧是大师级的宴席,第一道面点就让他觉得惊艳,不知后面的,又是怎样一番光景。
这也让高典有些明悟,为什么娄向鹏说,来吃一顿鸿升宴有很大的好处。这些感悟就是好处,让人有一个明确的目标,直到好的应该是怎么样。
每一道面点,都会配有一杯茶水,为的就是在品尝每一道菜之前,能够清除嘴里上一道菜的味道。
两人吃着,全是满足感,一道道面点轮番上阵,每一道都让人惊艳。
慢慢的,吃到了后面。
中途,高典吃过肉夹馍、肉丸糊辣汤、凉皮等等k城的传统美食。
也吃了,各式各样的饺子,还有烧麦、包子、酥饼、桂花糕等等面点。
种类很多,份量很少。
每道面点感觉还没有吃过瘾就没了。
侍者端来下一道面点,这让高典有些惊讶,他们刚刚才吃完,怎么又上下一道面点了?
虽然是轮番上阵,不过中间间隔时间还是不短的。
这次的间隔时间却异常的短。
等东西端过来,高典才发现是一张馍。
娄向鹏顿时坐直身体,说到:“压轴菜来了。”
一个碗,一张馍,这套流程高典觉得莫名的熟悉。
“压轴菜难道就是羊肉泡馍?”高典问到。
娄向鹏点头道:“不错,就是羊肉泡馍。”
高典有些无力吐槽,这压轴菜怎么就是羊肉泡馍了?
在他想象中,一个面点大师的压轴菜,应该是那种很华丽的,不说山珍海味,至少也不能那么朴实无华吧。
和娄向鹏说了这个想法之后,娄向鹏笑道:“这个你就有些偏颇了,许多大师都是崛起于微末,最拿手的,可能就是那街边最普通的面食。”
高典点点头,觉得有些道理。
谁说压轴菜就必须是山珍海味,必须要磅礴大气?这样朴实无华的面点,也是能够成为压轴菜的。
他一边掰着馍,一边和娄向鹏聊着天。
高典在学着享受掰馍的这个过程,烙好的馍,一点一点的掰下来,这个过程很解压。
慢慢的,高典的心情也平复下来。
掰馍的过程,或许是吃羊肉泡馍必不可少的一步,少了这个过程,就显得不完整。
高典听说,现在很多店里有掰馍的机器,可以根据所需要的大小,把馍分成小块小块的。
这样或许方便,但是总觉得缺少灵魂。
时间慢慢过去,一块馍已经被掰了出来,堆在碗里。
这是高典第二次掰馍,比第一次娴熟不少。
掰好之后不久,就有侍者过来把馍收走。
“典哥,这羊肉泡馍可是章鸿升大师的成名菜,待会可得品尝仔细了。”娄向鹏低声说道。
高典默默点头,他心里很是期待,大师的成名菜是什么样的。
不一会儿,羊肉泡馍端上来。
一股羊肉的鲜味飘香在整个庭院当中,让人不自觉的深吸两口。
侍者端着的盘子里,放着一碗羊肉泡馍,一碟辣椒酱,一碟糖蒜,香菜和葱各有一个盘子。
高典发现,葱和香菜的量各不相同,似乎是有定量的。
侍者把东西放在,说到:“两位客人可以根据自己的口味,选择放香菜或者葱花,全部放下去就行。请慢用。”
说完,侍者离开。
高典和娄向鹏各自端着一碗羊肉泡馍,高典对香菜并不反感,他把葱和香菜全部放下去。
娄向鹏惊讶道:“典哥,你居然会吃香菜?”
“不能吃吗?”高典问到。
“香菜这种东西也能吃!”娄向鹏高声道。
他的碗里,没有放一点香菜。
“反正我是不理解,为什么会有香菜这种东西,也不理解,为什么香菜还会有人吃。”娄向鹏摇摇头说到。
“据说,不喜欢香菜是因为刻在基因里的不喜欢。”高典笑着说到。
“可能吧。”娄向鹏说到。
高典转头打量着这碗羊肉泡馍,单单从外观来看,没有什么特殊的。
清澈的羊肉汤泡着馍,几片羊肉盖在上面,随着香菜和葱花的撒下,香味顿时被激发。
辣椒酱很香,似乎并不是单纯的辣椒。
糖蒜看起来微微有些普通,不过这种东西从外表本来就看不出什么来,具体还是要尝过才知道。
高典细细喝着羊肉泡馍,这个的吃法,就是喝着吃。
初入口,不觉惊艳,只觉得平淡,可是却仿佛有种魔力,不断吸引着高典去吃。
慢慢的,他额头上出了一层细细的汗。
他停下,加了些辣椒酱,轻轻搅拌,然后继续吃着。
吃两口,又停下来,吃一颗糖蒜。
微辣的滋味刺激着舌尖,甜味打开味蕾。
高典顿时觉得胃口大开,又继续吃着。
当最后一口羊肉泡馍吃下去,高典把碗一放,长长的吐了口气。
随着一碗羊肉泡馍吃下去,高典感觉浑身都充满了力量和干劲,仿佛有无穷无尽的力量,心情也激荡不已。
旁边的娄向鹏,也面露愉悦的神色,对着高典说到:“典哥,我觉得现在自己充满干劲!”
“我也……”高典话说到一半,便停了下来。
他意识到不对劲,他们为什么会产生同样的感觉?
高典皱着眉头思考,他在想,是不是这羊肉泡馍里面放了什么东西?
可是……不应该啊!
高典有些不理解,为什么会产生这样的感觉。
他吃了羊肉泡馍之后,只觉得浑身充满干劲,心里充满希望。
不一会,心中的感觉缓缓退去,这让高典心里产生一股失落。
他有种还想吃羊肉泡馍的想法,而且很强烈。
“你有没有觉得这羊肉泡馍有些不对劲?”高典低声问到。
“有不对劲吗?我没有感觉到啊。”娄向鹏说到。
高典皱了皱眉头,难道只是他的错觉?
他把刚才的感受细细说给娄向鹏听了听,娄向鹏却笑道:“典哥,这恐怕是你想多了,这羊肉泡馍吃了确实让人充满干劲,这是因为热汤喝下去,身体血液循环加快,产生的一种错觉,哪儿有什么失落感。”
真的是自己想多了吗?
高典把这感觉记在心里,没有再说什么。
后面的菜依旧很惊艳,色香味都无可挑剔,味道几乎达到了天花板级别。
可是,后面的菜就没有羊肉泡馍给人的感觉。
鸿升宴慢慢结束。
娄向鹏意犹未尽的和高典一起走出庭院,他还在回味这之前的菜肴。
“我现在算是知道了,为什么那些人愿意花几万来吃一顿鸿升宴了。再有这样的机会,我也愿意花几万来吃。可惜啊可惜,这是最后一顿鸿升宴了。”娄向鹏说到。
高典点了点头,这鸿升宴的味道确实让人惊艳。
这鸿升宴,卖的不就是手艺,果然有本事的人,都能赚到钱。
“不过这鸿升宴的食材没有太多高级食材。”高典说到。
娄向鹏顿时反驳道:“典哥,这你就有所不知了。鸿升宴的菜品,用的食材都是精挑细选,看起来普通常见的食材,也是精心挑选出来的。不是没有太多的高级食材,而是这些都是高级食材。只是不太罕见而已。”
“真的假的?”高典惊讶道。
“当然是真的,不然为什么一次鸿升宴要等好几年,其中有很大的原因就是,去挑选这些食材花费的时间太久了。这可不是在菜市场买菜,花几分钟就能挑好的。
那是需要在茫茫多的食材中挑选,或者亲自去乡下,去产地挑选。
典哥,高级食材并不代表罕见,罕见的食材,也并不代表高级。两者虽有关联,但是并无绝对的联系。”娄向鹏说到。
“这样啊,我有些明白了。不过,之前我听说,章鸿升之所以几年举办一次,是因为每次章鸿升都极其耗费精力。”高典说到。
“这也是一部分原因,毕竟挑选食材,制作面点,都是一件耗费精力的事,而且这样的宴席,每一道面点都是全力以赴,耗费精力是肯定的。”娄向鹏说到。
高典点了点头。
两人已经吃完这顿章鸿升,娄向鹏开着车回去。
从乡下回到城里,娄向鹏开的并不快。
路上,娄向鹏忽然问到:“典哥,你要离开k城了吗?”
娄向鹏记得高典之前提过,他会在章鸿升结束之后离开。
“是的。”高典点头说到。
章鸿升结束之后,离开k城继续向前,这是高典在之前就想好了的。
“为什么?典哥你可以在k城多待一段时间啊,那么急着离开干嘛?”娄向鹏说到。
高典笑道:“我在k城已经待的够久了,是时候离开了。”
“这……”
娄向鹏一时间说不出话来,他想挽留,可是不知道该怎么说了。
“又不是以后见不到,再说我本来就不属于k城,迟早会离开。”高典说到。
娄向鹏沉默着,过了一会儿,忽然笑道:“典哥你说的对,又不是见不到。”
“对嘛。”高典笑道。
“典哥,那你什么时候走?我去送你啊。”娄向鹏说到。
“不用送。”高典摇头说到。
离别总是让人忧愁,还是不要送的好。
娄向鹏默了一会儿,笑道:“那行吧。”
“嗯。”
车子一路飞驰,回到了市区。
很快,娄向鹏把高典送到酒店门口,高典告别离开,在他下车那一刻,娄向鹏忽然说到:“典哥,我接下来一年都会努力提升自己的厨艺,之后再见到你,我不会轻易输给你了。”
高典怔了怔,没想到娄向鹏会突然说出这番话。
他笑道:“那你好好加油,我等着你。”
“放心吧,我一定会加油的。”娄向鹏说到。
“嗯。”
“再见!”
“再见!”
高典看着车子远去,心里有些五味陈杂,他站在原地。
过了会,高典脸上露出笑容,转身回酒店。
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