第三十七章 赏味楼
高典按照地址来到这里,抬头看去,只见上面写着“赏味楼”三个鎏金大字,这三个字铁画银钩,一看就是出自大家之手。
赏味楼的大名,可谓是如雷贯耳,高典早就听过无数遍。
平日里在超市买的饼干、糕点之类的,基本上都是赏味楼的。这赏味楼的牌子的饼干、糕点可不便宜,便宜都是十几块钱一斤,贵一些的几十一斤。
市面上那么多种牌子,高典最喜欢吃赏味楼这个牌子的。
虽然吃过赏味楼这么多零食,可是他着实不知,赏味楼居然还有实体店!
他打通一个电话,很快从里面出来一个人,正是高典之前见到的那位杜大伟。
“杜哥。”高典喊到。
杜大伟穿着洁白的厨师服,衣服上一点污渍都没有。
“小典来了啊,跟我进来吧。”杜大伟笑着说到。
“好。”
高典应了声,跟着杜大伟走进赏味楼。
他们走的不是正大门,而是走的侧门,这里是属于员工通道,可以直接走进厨房的。
“这里就是你以后工作的地方了。”杜大伟把高典带进厨房说到。
一路上,杜大伟都没有和高典介绍太多,进了厨房以后,也是简单的说了句而已。
“杜哥,我做什么啊?”高典主动问到。
这个厨房很干净,基本上找不到什么脏的地方,各种厨具也仿佛新的一般。
“你先帮忙和面揉面吧。”杜大伟沉吟一下说到。
“好的。”高典应了声,点了点头。
这是他会的工作,要真是让他做个什么面点,高典反而有些发怵。
杜大伟拍了拍手,厨房里忙碌的人齐齐放下手里的活,看了过来。
“各位,这是新来的员工,以后他主要工作就是和面与揉面,大家欢迎!”杜大伟大声说道。
“啪啪啪!”
掌声响起,众人齐齐拍着掌,虽然努力做出一副欢迎的样子,可是眼神里大多充满了疏远。
高典没有看出这些来,等大家掌声过后,他站出来说到:“大家好,我叫高典,高矮的高,字典的典,以后请大家多多指教!”
没人说话,气氛一下陷入沉寂。
杜大伟看了眼,没有说什么,他拍了拍高典的肩膀说到:“好好干。”
“我会努力的。”高典应了声。
杜大伟笑了起来,只是这笑容颇有些意味深长。
“希望你能坚持得住。”杜大伟说了句,随后转身离开了厨房。
在杜大伟离开之后,厨房里又是每个人各自忙碌着,时而高谈阔论,互相交谈,好一副热闹的场景,可是这份热闹与高典无关。
他只能看着他们热闹,自己站在那里,不知所措。
这些人好像不太友好的样子。
高典心里想着。他站在这里这么久,也没人来问自己一下。
正想着,有一个年轻人走过来说到:“你好,新同事。认识一下,我叫兰元,兰花的兰,RMB的那个元。”
“兰……元……”高典心里默念着这个名字。
“你好,我叫高典。”
“我知道,刚才你自我介绍了。”兰元笑着说到。
“有什么需要我帮忙的,尽管说哦,新同事。”兰元说到。
“我刚好有需要你帮忙的,那我可就不客气了。”高典说到。
“哈哈哈,你尽管说,今天你的忙我帮定了。”兰元笑道。
“我想问一下,我现在应该做什么?”高典问到。
“你是新人,所以第一天不需要你做什么,你主要的工作就是先熟悉这里。我们这厨房还是不小的,还有库房里面食材的摆放,以及常用面团的比例等等,都是需要你事先熟悉。”兰元笑着说到。
“这样啊,那能麻烦你带我熟悉一下吗?”高典问到。
“当然没问题,正好我现在不忙,就带你熟悉一下。”兰元笑着应到。
“太好了,谢谢你。”高典笑道,心里松了口气。
“没什么,你跟着我来吧,先带你去卢库房。”兰元说。
说完,兰元就在前面带路。
“唉,好的好的。”
高典连忙应了声,随即跟了上去。
库房和厨房是挨着的,路其实很好找,走过一遍,高典便记在了心里。
兰元走过去,打开库房的门,带着高典走进去。
“这里就是库房了,这里摆放最多的就是面粉,还有一些其他的食材,我带你一一看过去。等之后别人叫你来拿某种食材,也不至于找不到。”兰元边走边说。
高典一一看过去,其实每一个区域上面都有牌子写着这里放的是什么东西,即便不记,也是能够找得到。
可是这里存在一个效率的问题,一分钟找到和十分钟找到是完全不同的。
“我先和你说,以后你要是找不到食材,可是会被骂的。”兰元提醒了一句。
高典点点头,记在了心里。
看完库房,兰元带着高典回到厨房说到:“那片区域主要就是和面揉面的地方,你之后也就在那里工作。和面不是一个轻松的工作,有时候一天下来,手臂会有一种废掉的感觉。”
高典闻言,心里一惊道:“这么可怕?”
“当然了,我们赏味楼每天卖出去的面点极多,这些面点制作的面团,可全靠你们几个揉出来,辛苦那是必然的。”兰元说到。
高典疑惑道:“既然这么多,为什么不用机器代替呢?”
兰元笑道:“机器确实可以代替,甚至比人工和面还要好一些,不过咱们赏味楼坚持的就是手工制作,机器和面是不可能的。”
“这样啊。”高典点了点头,心里回想起刚才杜哥临走前意味深长的笑容,仿佛懂了什么。
“别怕,我们都是从那个阶段过来的,其实这样大量的揉面也有好处,至少能让你得到大量的锻炼,咱们面点师说白了,还是手上的活计。大量的练习是必不可少的,也就咱们赏味楼以及其它一些为数不多才坚持手工和面,其他的一些点心楼,大多用机器代替,那样可就没有什么练习的空间。”兰元安慰道。
高典也明白兰元说的很对,这样的练习机会其实很难得的。自己下来练习,可没有这么多的次数。
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赏味楼的大名,可谓是如雷贯耳,高典早就听过无数遍。
平日里在超市买的饼干、糕点之类的,基本上都是赏味楼的。这赏味楼的牌子的饼干、糕点可不便宜,便宜都是十几块钱一斤,贵一些的几十一斤。
市面上那么多种牌子,高典最喜欢吃赏味楼这个牌子的。
虽然吃过赏味楼这么多零食,可是他着实不知,赏味楼居然还有实体店!
他打通一个电话,很快从里面出来一个人,正是高典之前见到的那位杜大伟。
“杜哥。”高典喊到。
杜大伟穿着洁白的厨师服,衣服上一点污渍都没有。
“小典来了啊,跟我进来吧。”杜大伟笑着说到。
“好。”
高典应了声,跟着杜大伟走进赏味楼。
他们走的不是正大门,而是走的侧门,这里是属于员工通道,可以直接走进厨房的。
“这里就是你以后工作的地方了。”杜大伟把高典带进厨房说到。
一路上,杜大伟都没有和高典介绍太多,进了厨房以后,也是简单的说了句而已。
“杜哥,我做什么啊?”高典主动问到。
这个厨房很干净,基本上找不到什么脏的地方,各种厨具也仿佛新的一般。
“你先帮忙和面揉面吧。”杜大伟沉吟一下说到。
“好的。”高典应了声,点了点头。
这是他会的工作,要真是让他做个什么面点,高典反而有些发怵。
杜大伟拍了拍手,厨房里忙碌的人齐齐放下手里的活,看了过来。
“各位,这是新来的员工,以后他主要工作就是和面与揉面,大家欢迎!”杜大伟大声说道。
“啪啪啪!”
掌声响起,众人齐齐拍着掌,虽然努力做出一副欢迎的样子,可是眼神里大多充满了疏远。
高典没有看出这些来,等大家掌声过后,他站出来说到:“大家好,我叫高典,高矮的高,字典的典,以后请大家多多指教!”
没人说话,气氛一下陷入沉寂。
杜大伟看了眼,没有说什么,他拍了拍高典的肩膀说到:“好好干。”
“我会努力的。”高典应了声。
杜大伟笑了起来,只是这笑容颇有些意味深长。
“希望你能坚持得住。”杜大伟说了句,随后转身离开了厨房。
在杜大伟离开之后,厨房里又是每个人各自忙碌着,时而高谈阔论,互相交谈,好一副热闹的场景,可是这份热闹与高典无关。
他只能看着他们热闹,自己站在那里,不知所措。
这些人好像不太友好的样子。
高典心里想着。他站在这里这么久,也没人来问自己一下。
正想着,有一个年轻人走过来说到:“你好,新同事。认识一下,我叫兰元,兰花的兰,RMB的那个元。”
“兰……元……”高典心里默念着这个名字。
“你好,我叫高典。”
“我知道,刚才你自我介绍了。”兰元笑着说到。
“有什么需要我帮忙的,尽管说哦,新同事。”兰元说到。
“我刚好有需要你帮忙的,那我可就不客气了。”高典说到。
“哈哈哈,你尽管说,今天你的忙我帮定了。”兰元笑道。
“我想问一下,我现在应该做什么?”高典问到。
“你是新人,所以第一天不需要你做什么,你主要的工作就是先熟悉这里。我们这厨房还是不小的,还有库房里面食材的摆放,以及常用面团的比例等等,都是需要你事先熟悉。”兰元笑着说到。
“这样啊,那能麻烦你带我熟悉一下吗?”高典问到。
“当然没问题,正好我现在不忙,就带你熟悉一下。”兰元笑着应到。
“太好了,谢谢你。”高典笑道,心里松了口气。
“没什么,你跟着我来吧,先带你去卢库房。”兰元说。
说完,兰元就在前面带路。
“唉,好的好的。”
高典连忙应了声,随即跟了上去。
库房和厨房是挨着的,路其实很好找,走过一遍,高典便记在了心里。
兰元走过去,打开库房的门,带着高典走进去。
“这里就是库房了,这里摆放最多的就是面粉,还有一些其他的食材,我带你一一看过去。等之后别人叫你来拿某种食材,也不至于找不到。”兰元边走边说。
高典一一看过去,其实每一个区域上面都有牌子写着这里放的是什么东西,即便不记,也是能够找得到。
可是这里存在一个效率的问题,一分钟找到和十分钟找到是完全不同的。
“我先和你说,以后你要是找不到食材,可是会被骂的。”兰元提醒了一句。
高典点点头,记在了心里。
看完库房,兰元带着高典回到厨房说到:“那片区域主要就是和面揉面的地方,你之后也就在那里工作。和面不是一个轻松的工作,有时候一天下来,手臂会有一种废掉的感觉。”
高典闻言,心里一惊道:“这么可怕?”
“当然了,我们赏味楼每天卖出去的面点极多,这些面点制作的面团,可全靠你们几个揉出来,辛苦那是必然的。”兰元说到。
高典疑惑道:“既然这么多,为什么不用机器代替呢?”
兰元笑道:“机器确实可以代替,甚至比人工和面还要好一些,不过咱们赏味楼坚持的就是手工制作,机器和面是不可能的。”
“这样啊。”高典点了点头,心里回想起刚才杜哥临走前意味深长的笑容,仿佛懂了什么。
“别怕,我们都是从那个阶段过来的,其实这样大量的揉面也有好处,至少能让你得到大量的锻炼,咱们面点师说白了,还是手上的活计。大量的练习是必不可少的,也就咱们赏味楼以及其它一些为数不多才坚持手工和面,其他的一些点心楼,大多用机器代替,那样可就没有什么练习的空间。”兰元安慰道。
高典也明白兰元说的很对,这样的练习机会其实很难得的。自己下来练习,可没有这么多的次数。
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