第四百九十九章 坚持不下去的原因
想到这些,章鸿升不禁有些恍惚。
魏老爷子的离开,对他而言也是一个打击,因为在他心里,魏老不仅是前辈,更是一个值得尊敬的长者。
如今魏老已经不在人世,自己居然在这里见到了他未完成的面点。
此刻,章鸿升心里有些好奇,不知道这位年轻的天才,得了魏老几分真传。
俞老抛开那些杂念,一切都是用味道来说话,他一个人想的再多也没有用。
如果味道合格,他自然是高典给过的,要是味道不合格,那么无论他再看好高典,也是不会给过的。
在这件事上,他不能有一丁点儿私心,不然的话,害了自己,也害了别人。
他夹起一个白玉翡翠饺子品尝着。
顿时,俞老睁大眼睛,这味道让他都感觉有些惊艳。
他目光柔和的看向高典,果然,他的眼光是不会出错的。
此刻他也不去想,白玉翡翠饺子是完成了,还没有没有完成。因为不管是否完成,这道面点的味道也足够好了。
合格肯定是可以的,并且不仅仅是合格那么简单。
俞老觉得,这道面点的味道,或许能够在他今天尝过的面点中,排在前列。
“不错,这是我今天尝过最好的几道面点之一。”俞老笑着称赞一句,随后接着说:“这道白玉翡翠饺子算是通过了。”
高典闻言,心里顿时一喜,这对他而言,是最好的消息。心里不禁松了口气,只要通过了就好。
其他人闻言,纷纷有些惊讶,这个评价可不低了。
要知道,能够收到邀请的人,最次都是特一级面点师中的佼佼者。不少,还是面点大师。
虽然国内还未退休的面点大师不多,但总归还是有一些的。
在如此强悍的阵容下,高典做的面点都能排在前列,可谓是极其厉害。
众人惊讶了一会儿,随后又觉得挺正常的。
高典毕竟是全国面点师大赛第一名,能够获得第一名,就足以说明他的厨艺,在国内是顶尖的。
只是大家觉得不可思议的地方在于,高典的年纪。
若是高典再大个十来岁,他们恐怕就不会觉得惊讶,可是高典实在太年轻了,甚至年轻的有些格格不入。
“能够给我尝一下吗?”章鸿升突然开口道。
俞老看着章鸿升,点了点头,他的资历虽然比章鸿升老,可是大家同为面点大师,他也将其当成同水平的人看待。
章鸿升开口,他自然不会不给面子。
见俞老同意,章鸿升又转头向高典询问:“高厨师,可以吗?”
他态度很是尊敬,并没有摆面点大师的谱。
高典开口道:“章大师想要尝尽管尝就是。”
“谢谢。”章鸿升笑着说到。
高典也回应了一句“不客气”,随后便没有说话。
其他人有些好奇,为何章鸿升想要尝这道面点。
要知道,之前的面点,章鸿升可都没有开口要品尝,偏偏到了高典这里,他开口要品尝了。
章鸿升不管别人是怎么想的,他并不是见到好吃的就想品尝,而且这道面点是白玉翡翠饺子。
他想尝尝,这道面点和魏老做出来的区别。
他尝了一个白玉翡翠饺子,顿时章鸿升不禁浑身一颤,这个味道……让他瞬间回忆起那位可敬的老人。
一时间,章鸿升心里百感交集,随之而来的,是鼻子一酸,竟有种想哭的冲动。
这道白玉翡翠饺子的味道,和之前魏老做的不一样,两者有些相似,可仔细品尝有着区别。
但是这道面点的味道,却比当初他尝过的还要好吃一些。
白玉翡翠饺子,只有那位才能做到这种层次的味道。
现在,多了一个人。
在章鸿升眼里,高典仿佛与魏老的影子重叠。
“很好吃,谢谢你。”章鸿升轻声说到。
说完之后,章鸿升朝着俞老微微颔首,随即站在一旁。
俞老和章鸿升两人都称赞这道白玉翡翠饺子,这让众人心里也有些好奇,这味道到底是怎么样的?
有几位开口想要品尝,俞老索性将这一盘白玉翡翠饺子放在那里,让人随意品尝。
当然也并非所有人都能尝到,毕竟高典做的数量有限,能够尝到的,都是那些较为积极的。
很快,高典做的白玉翡翠饺子就被瓜分干净,尝过的人,都对其赞口不绝。
高典通过了检验,接下来又轮到其他人了。
下午的时候,所有人都检验完成,淘汰了不少了,留下的只是少部分。
在众人的目光中烹饪,特别是在同水平的同行注视下烹饪,这种压力很大。
因为你做错一点,外行人看不出来,可是你的同行一目了然。
被淘汰者,并非是自身实力水平不够,而是因为他们心里承受能力不行。
对此,俞老也表示很无奈。
没办法,国宴要求就是那么高,水平合格,心里承受能力不行的,最终也只有被淘汰的命运。
现在的压力,还不算什么,相比于国宴时来说。真正开始的时候,那个压力才是巨大的。
被淘汰的人,黯然离场,而合格的人,则是留下来。
俞老看着留下来的人,其中绝大多数,都是老面孔了。
这次的新人,只有三个。
通过的人数太少了,以前最少也有四个,多的时候八个。
现在只有三人通过。
不过唯一让俞老觉得有些安慰的是,高典是通过之一,他很看好高典。
“恭喜各位通过了初步的检验,明天开始,就是真正的实训阶段了。”俞老开口道。
实训,并没有想象的那么简单,这对新人来说,又是一个考验。
“实训的过程,可能会充满各种困难,如果各位觉得坚持不下去的,允许提出离开。不过离开的时间截止到国宴开始前三天!
如果开始前三天都没有离开的,就不允许离开了。
同时,实训阶段的工作量很大,希望大家做好心理准备。”
俞老说着。
允许众人在实训阶段离开,这并不是他无缘无故说这话。
通过检验进入实训阶段,然后坚持不下去而离开的,并不是什么特例,甚至还不少。
实训阶段是相当困难的,坚持不下去是一件正常的事情。
谷蹥/span说完这个,俞老继续说到:“实训的过程,是让大家学会配合的过程,同时也是熟悉国宴烹饪的过程。
大家的水平,我是知道的,不用特意去提高。大家真正应该做的,是配合好。
国宴的厨房空间有限,厨具有限。到时候厨房里的厨师不会少,工作人员也不会少。
在这样的情况下,大家制作的顺序、速度,使用厨具的顺序,都是需要经过练习,才能做到尽快而互不干扰。
上菜的顺序是固定的,上菜的时间很短。
所以留给我们烹饪的时间不多,在这个时间里,不能出现一点错误,不然就会影响到后面所有的烹饪。”
俞老给大家说着实训的内容。
国宴的烹饪,并不是个人的表演,而是团体的合作。
实训的目的,就是让众人能够配合起来,并且熟悉国宴的烹饪,做到烹饪时不出一点错。
想要做到这两点,都不容易。
随后,俞老又讲了一些实训的事,同时鼓励大家几句,便让众人回去休息了。
高典走出实训厨房,正朝着酒店走去,他要将自己通过检验的事,告诉魏巧依。
突然,他身后传来一个声音。
“高厨师,请等一等。”
高典闻言,停住脚步回过头去一看,是章鸿升。
“章大师,您找我有事?”高典疑惑道。
之前章鸿升都没有找过自己,两人并不熟悉。
“有些话想问问高厨师。”章鸿升笑着说到。
高典闻言,说到:“章大师有什么想问的?”
“我们边走边说吧。”章鸿升说到。
高典应了声,两人在回酒店的路上同行。
“请问高厨师和魏连章魏老是什么关系?为何也会白玉翡翠饺子?”章鸿升问道。
高典说到:“他是我老师。”
章鸿升闻言,露出恍然之色,原来如此啊!
“这样说起来的话,我们还算是师兄弟。”章鸿升笑着说到。
高典心里一惊,问道:“莫非你也是老师的徒弟?”
章鸿升摇头道:“我并非魏老的徒弟,不过魏老曾经指导过我一段时间,算是我的老师。”
那是他刚刚成为特一级面点师时的事情。
章鸿升的师父另有其人,不过魏老爷子对他而言,在心中的重量,不亚于他师父。
“原来是这样。”高典点了点头。
两人若说是师兄弟,也能算得上,可是关系有些远了。
“老师对我而言,虽然不是师父,但是和师父没有区别。”高典说到,心里有些黯然。
不提起魏老爷子还好,一提起来,他心里便涌现一阵悲伤。
因为魏老爷子对他,太好了,恩重如山!
章鸿升闻言,点了点头,他是知道魏老爷子为人的。
也为他的离去而感到悲伤。
“高师弟,实训你要提起注意,这比你想象中要难,尽量坚持下来。”章鸿升说到。
在得知了高典和魏老的关系之后,他便开口叮嘱了一句。
有些新人觉得实训没什么,心里不太在意,结果到时候被实训压的喘不过气来。
别说新人,就是他们这些老人,面对实训也是发怵的。
“章师兄。”高典喊了声。
人家都叫自己师弟,自己叫一声师兄也是应该的。再者,章鸿升是面点大师,自己叫一声师兄也不亏,反而占了便宜。
“这个实训很困难吗?”高典问道。
“很困难,反正你要有心里准备,尽量坚持到最后,别中途放弃了。”章鸿升说到。
闻言,高典顿了顿问道:“章师兄,其实从刚刚开始,我就一直有些疑问。明明前面都已经通过两个考验,为何都到了实训阶段,反而会坚持不下去呢?
实训阶段再辛苦,咬咬牙也是能够坚持下来的啊。选择放弃,那前面的努力不就白费了吗?”
说实话,高典并不觉得困难是什么问题。
在场的人,谁不是顶尖的面点师,经历过的困难何其多,难道还怕这一点点困难不成?
就看高典自己,走到现在,也是经历过很多困难的。
在以前他技艺不够纯熟的时候,每天再累,都会坚持练习。
闻言,章鸿升叹了口气道:“话虽如此,可事实却并非这样。
年轻的时候,大家敢于吃苦,再苦再累都坚持下来了,不然的话,也没有办法走到现在。
可是人就是那样,吃苦难,享受易。
成为特一级面点师之后,很少有人会特别辛苦的待在厨房,每天的工作量其实很少,大部分时候,都是在偷闲。
加上年纪慢慢大了,身体和精神状态下滑,没有了年轻时候的那股劲,不像以前那么能吃苦了。
再者,大家平日里都一言九鼎惯了,现在突然要让自己配合别人,还要改变自己的烹饪节奏,这对于很多人来说,是难以接受的事情。”
听着章鸿升的解释,高典陷入了沉思。
他想的其实岔了,要说他们不能吃苦吗?
其实不然,年轻时候,都是吃苦过来的。
不累,再有天赋也走不到今天这个地步。
可正如章鸿升说的,吃苦很难,但是享受很容易。
习惯了享受,再让他去吃苦,就会变得特别困难。
加上国宴的烹饪特殊,需要大家配合起来,而不是让别人配合自己。
这就需要打破平日里的烹饪节奏,这点是非常难受的。
就像高典自己,平时在典心楼制作面点,都有自己的节奏,每一步他只有那样做,才觉得舒服,才会如行云流水一般。
若是打破他原本的节奏,就会让他很难受,不是说不能做了,而是做起来别扭。
至此,高典也有些明白,为何俞老要说,坚持不下去的,可以离开。
原来是这样,怪不得会有人坚持不下去呢。
高典心里默默想到。
两人回到酒店,各自告辞离开,高典回到房间,就给魏巧依打电话,告诉他合格了的好消息。
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魏老爷子的离开,对他而言也是一个打击,因为在他心里,魏老不仅是前辈,更是一个值得尊敬的长者。
如今魏老已经不在人世,自己居然在这里见到了他未完成的面点。
此刻,章鸿升心里有些好奇,不知道这位年轻的天才,得了魏老几分真传。
俞老抛开那些杂念,一切都是用味道来说话,他一个人想的再多也没有用。
如果味道合格,他自然是高典给过的,要是味道不合格,那么无论他再看好高典,也是不会给过的。
在这件事上,他不能有一丁点儿私心,不然的话,害了自己,也害了别人。
他夹起一个白玉翡翠饺子品尝着。
顿时,俞老睁大眼睛,这味道让他都感觉有些惊艳。
他目光柔和的看向高典,果然,他的眼光是不会出错的。
此刻他也不去想,白玉翡翠饺子是完成了,还没有没有完成。因为不管是否完成,这道面点的味道也足够好了。
合格肯定是可以的,并且不仅仅是合格那么简单。
俞老觉得,这道面点的味道,或许能够在他今天尝过的面点中,排在前列。
“不错,这是我今天尝过最好的几道面点之一。”俞老笑着称赞一句,随后接着说:“这道白玉翡翠饺子算是通过了。”
高典闻言,心里顿时一喜,这对他而言,是最好的消息。心里不禁松了口气,只要通过了就好。
其他人闻言,纷纷有些惊讶,这个评价可不低了。
要知道,能够收到邀请的人,最次都是特一级面点师中的佼佼者。不少,还是面点大师。
虽然国内还未退休的面点大师不多,但总归还是有一些的。
在如此强悍的阵容下,高典做的面点都能排在前列,可谓是极其厉害。
众人惊讶了一会儿,随后又觉得挺正常的。
高典毕竟是全国面点师大赛第一名,能够获得第一名,就足以说明他的厨艺,在国内是顶尖的。
只是大家觉得不可思议的地方在于,高典的年纪。
若是高典再大个十来岁,他们恐怕就不会觉得惊讶,可是高典实在太年轻了,甚至年轻的有些格格不入。
“能够给我尝一下吗?”章鸿升突然开口道。
俞老看着章鸿升,点了点头,他的资历虽然比章鸿升老,可是大家同为面点大师,他也将其当成同水平的人看待。
章鸿升开口,他自然不会不给面子。
见俞老同意,章鸿升又转头向高典询问:“高厨师,可以吗?”
他态度很是尊敬,并没有摆面点大师的谱。
高典开口道:“章大师想要尝尽管尝就是。”
“谢谢。”章鸿升笑着说到。
高典也回应了一句“不客气”,随后便没有说话。
其他人有些好奇,为何章鸿升想要尝这道面点。
要知道,之前的面点,章鸿升可都没有开口要品尝,偏偏到了高典这里,他开口要品尝了。
章鸿升不管别人是怎么想的,他并不是见到好吃的就想品尝,而且这道面点是白玉翡翠饺子。
他想尝尝,这道面点和魏老做出来的区别。
他尝了一个白玉翡翠饺子,顿时章鸿升不禁浑身一颤,这个味道……让他瞬间回忆起那位可敬的老人。
一时间,章鸿升心里百感交集,随之而来的,是鼻子一酸,竟有种想哭的冲动。
这道白玉翡翠饺子的味道,和之前魏老做的不一样,两者有些相似,可仔细品尝有着区别。
但是这道面点的味道,却比当初他尝过的还要好吃一些。
白玉翡翠饺子,只有那位才能做到这种层次的味道。
现在,多了一个人。
在章鸿升眼里,高典仿佛与魏老的影子重叠。
“很好吃,谢谢你。”章鸿升轻声说到。
说完之后,章鸿升朝着俞老微微颔首,随即站在一旁。
俞老和章鸿升两人都称赞这道白玉翡翠饺子,这让众人心里也有些好奇,这味道到底是怎么样的?
有几位开口想要品尝,俞老索性将这一盘白玉翡翠饺子放在那里,让人随意品尝。
当然也并非所有人都能尝到,毕竟高典做的数量有限,能够尝到的,都是那些较为积极的。
很快,高典做的白玉翡翠饺子就被瓜分干净,尝过的人,都对其赞口不绝。
高典通过了检验,接下来又轮到其他人了。
下午的时候,所有人都检验完成,淘汰了不少了,留下的只是少部分。
在众人的目光中烹饪,特别是在同水平的同行注视下烹饪,这种压力很大。
因为你做错一点,外行人看不出来,可是你的同行一目了然。
被淘汰者,并非是自身实力水平不够,而是因为他们心里承受能力不行。
对此,俞老也表示很无奈。
没办法,国宴要求就是那么高,水平合格,心里承受能力不行的,最终也只有被淘汰的命运。
现在的压力,还不算什么,相比于国宴时来说。真正开始的时候,那个压力才是巨大的。
被淘汰的人,黯然离场,而合格的人,则是留下来。
俞老看着留下来的人,其中绝大多数,都是老面孔了。
这次的新人,只有三个。
通过的人数太少了,以前最少也有四个,多的时候八个。
现在只有三人通过。
不过唯一让俞老觉得有些安慰的是,高典是通过之一,他很看好高典。
“恭喜各位通过了初步的检验,明天开始,就是真正的实训阶段了。”俞老开口道。
实训,并没有想象的那么简单,这对新人来说,又是一个考验。
“实训的过程,可能会充满各种困难,如果各位觉得坚持不下去的,允许提出离开。不过离开的时间截止到国宴开始前三天!
如果开始前三天都没有离开的,就不允许离开了。
同时,实训阶段的工作量很大,希望大家做好心理准备。”
俞老说着。
允许众人在实训阶段离开,这并不是他无缘无故说这话。
通过检验进入实训阶段,然后坚持不下去而离开的,并不是什么特例,甚至还不少。
实训阶段是相当困难的,坚持不下去是一件正常的事情。
谷蹥/span说完这个,俞老继续说到:“实训的过程,是让大家学会配合的过程,同时也是熟悉国宴烹饪的过程。
大家的水平,我是知道的,不用特意去提高。大家真正应该做的,是配合好。
国宴的厨房空间有限,厨具有限。到时候厨房里的厨师不会少,工作人员也不会少。
在这样的情况下,大家制作的顺序、速度,使用厨具的顺序,都是需要经过练习,才能做到尽快而互不干扰。
上菜的顺序是固定的,上菜的时间很短。
所以留给我们烹饪的时间不多,在这个时间里,不能出现一点错误,不然就会影响到后面所有的烹饪。”
俞老给大家说着实训的内容。
国宴的烹饪,并不是个人的表演,而是团体的合作。
实训的目的,就是让众人能够配合起来,并且熟悉国宴的烹饪,做到烹饪时不出一点错。
想要做到这两点,都不容易。
随后,俞老又讲了一些实训的事,同时鼓励大家几句,便让众人回去休息了。
高典走出实训厨房,正朝着酒店走去,他要将自己通过检验的事,告诉魏巧依。
突然,他身后传来一个声音。
“高厨师,请等一等。”
高典闻言,停住脚步回过头去一看,是章鸿升。
“章大师,您找我有事?”高典疑惑道。
之前章鸿升都没有找过自己,两人并不熟悉。
“有些话想问问高厨师。”章鸿升笑着说到。
高典闻言,说到:“章大师有什么想问的?”
“我们边走边说吧。”章鸿升说到。
高典应了声,两人在回酒店的路上同行。
“请问高厨师和魏连章魏老是什么关系?为何也会白玉翡翠饺子?”章鸿升问道。
高典说到:“他是我老师。”
章鸿升闻言,露出恍然之色,原来如此啊!
“这样说起来的话,我们还算是师兄弟。”章鸿升笑着说到。
高典心里一惊,问道:“莫非你也是老师的徒弟?”
章鸿升摇头道:“我并非魏老的徒弟,不过魏老曾经指导过我一段时间,算是我的老师。”
那是他刚刚成为特一级面点师时的事情。
章鸿升的师父另有其人,不过魏老爷子对他而言,在心中的重量,不亚于他师父。
“原来是这样。”高典点了点头。
两人若说是师兄弟,也能算得上,可是关系有些远了。
“老师对我而言,虽然不是师父,但是和师父没有区别。”高典说到,心里有些黯然。
不提起魏老爷子还好,一提起来,他心里便涌现一阵悲伤。
因为魏老爷子对他,太好了,恩重如山!
章鸿升闻言,点了点头,他是知道魏老爷子为人的。
也为他的离去而感到悲伤。
“高师弟,实训你要提起注意,这比你想象中要难,尽量坚持下来。”章鸿升说到。
在得知了高典和魏老的关系之后,他便开口叮嘱了一句。
有些新人觉得实训没什么,心里不太在意,结果到时候被实训压的喘不过气来。
别说新人,就是他们这些老人,面对实训也是发怵的。
“章师兄。”高典喊了声。
人家都叫自己师弟,自己叫一声师兄也是应该的。再者,章鸿升是面点大师,自己叫一声师兄也不亏,反而占了便宜。
“这个实训很困难吗?”高典问道。
“很困难,反正你要有心里准备,尽量坚持到最后,别中途放弃了。”章鸿升说到。
闻言,高典顿了顿问道:“章师兄,其实从刚刚开始,我就一直有些疑问。明明前面都已经通过两个考验,为何都到了实训阶段,反而会坚持不下去呢?
实训阶段再辛苦,咬咬牙也是能够坚持下来的啊。选择放弃,那前面的努力不就白费了吗?”
说实话,高典并不觉得困难是什么问题。
在场的人,谁不是顶尖的面点师,经历过的困难何其多,难道还怕这一点点困难不成?
就看高典自己,走到现在,也是经历过很多困难的。
在以前他技艺不够纯熟的时候,每天再累,都会坚持练习。
闻言,章鸿升叹了口气道:“话虽如此,可事实却并非这样。
年轻的时候,大家敢于吃苦,再苦再累都坚持下来了,不然的话,也没有办法走到现在。
可是人就是那样,吃苦难,享受易。
成为特一级面点师之后,很少有人会特别辛苦的待在厨房,每天的工作量其实很少,大部分时候,都是在偷闲。
加上年纪慢慢大了,身体和精神状态下滑,没有了年轻时候的那股劲,不像以前那么能吃苦了。
再者,大家平日里都一言九鼎惯了,现在突然要让自己配合别人,还要改变自己的烹饪节奏,这对于很多人来说,是难以接受的事情。”
听着章鸿升的解释,高典陷入了沉思。
他想的其实岔了,要说他们不能吃苦吗?
其实不然,年轻时候,都是吃苦过来的。
不累,再有天赋也走不到今天这个地步。
可正如章鸿升说的,吃苦很难,但是享受很容易。
习惯了享受,再让他去吃苦,就会变得特别困难。
加上国宴的烹饪特殊,需要大家配合起来,而不是让别人配合自己。
这就需要打破平日里的烹饪节奏,这点是非常难受的。
就像高典自己,平时在典心楼制作面点,都有自己的节奏,每一步他只有那样做,才觉得舒服,才会如行云流水一般。
若是打破他原本的节奏,就会让他很难受,不是说不能做了,而是做起来别扭。
至此,高典也有些明白,为何俞老要说,坚持不下去的,可以离开。
原来是这样,怪不得会有人坚持不下去呢。
高典心里默默想到。
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